| Pengaruh konsentrasi bakteri asam laktat Lactobacillus plantarum dan Lactobacillus casei terhadap mutu mikrobiologi dan kimia mayonnaise probiotik N Azizah, K Suradi, J Gumilar Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran 18 (2), 79-85, 2018 | 49 | 2018 |
| Kualitas fisik (daya ikat air, susut masak, dan keempukan) daging paha ayam sentul akibat lama perebusan OA Lapase, J Gumilar, W Tanwiriah Students e-journal 5 (4), 1-7, 2016 | 47 | 2016 |
| Kualitas Fisikokimia Naget Ayam yang Menggunakan Filer Tepung Suweg (Amorphophallus campanulatus B1)(Physicochemical Quality of Chicken Nugget Using Suweg (Amorphophallus … J Gumilar, O Rachmawan, W Nurdyanti Jurnal Ilmu Ternak 11 (1), 1-5, 2011 | 43 | 2011 |
| Evaluasi karakteristik sifat fisik karkas ayam broiler berdasarkan bobot badan hidup A Pratama, K Suradi, RL Balia, H Chairunnisa, HAW Lengkey, ... Jurnal Ilmu Ternak 15 (2), 61-64, 2015 | 32 | 2015 |
| Pengaruh lama perendaman dengan menggunakan sari jahe terhadap kualitas fisik (daya ikat air, keempukan dan pH) daging domba R Suantika, L Suryaningsih, J Gumilar Jurnal Ilmu Ternak 17 (2), 67-72, 2017 | 27 | 2017 |
| Pengaruh konsentrasi NaOH terhadap rendemen, kadar air dan kadar abu gelatin ceker itik (Anas platyrhynchos Javanica) R Febriansyah, A Pratama, J Gumilar Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak (JITEK) 14 (1), 1-10, 2019 | 21 | 2019 |
| Kemampuan serbuk serai (Cymbopogon citratus) menekan peningkatan total bakteri dan keasaman (pH) dendeng domba selama penyimpanan K Suradi, J Gumilar, GHR Yohana, A Hidayatulloh Jurnal Ilmu Ternak 17 (2), 103-108, 2017 | 21 | 2017 |
| Potensi senyawa metabolit yang dihasilkan Lactobacillus plantarum atcc 8014 sebagai bahan biopreservasi dan anti bakteri pada bahan pangan asal hewan A Hidayatulloh, J Gumilar, E Harlia Jitp 7 (2), 1-6, 2019 | 17 | 2019 |
| Produksi dan karakteristik gelatin halal berbahan dasar usus ayam J Gumilar, A Pratama Jurnal Teknologi Industri Pertanian 28 (1), 2018 | 14 | 2018 |
| Pengaruh berbagai konsentrasi pulp buah naga merah pada pembuatan Set Yoghurt terhadap Total Bakteri Asam Laktat, Nilai pH, dan Total Asam A Frilanda, WS Putranto, J Gumilar Jurnal Teknologi Hasil Peternakan 3 (1), 32-41, 2022 | 9 | 2022 |
| Pengaruh konsentrasi gliserol pada gelatin kulit kelinci terhadap kadar air, ketebalan film, dan laju transmisi uap air edible film QF Rahmi, E Wulandari, J Gumilar Jurnal Teknologi Hasil Peternakan 3 (1), 19-31, 2022 | 9 | 2022 |
| Pengembangan Wirausaha Makanan Sehat di Masa Pandemi Covid 19 Melalui Produk Olahan Daging J Gumilar, AB Azzahra, M Satria, N Hamdani, RY Farahdewi, ZY Kamilah, ... Farmers: Journal of Community Services 2 (2), 11-15, 2021 | 9 | 2021 |
| Penyuluhan Pembuatan virgin coconut oil (vco) dan pemanfaatan sisa olahannya sebagai bahan substitusi produk olahan hasil ternak K Suradi, J Gumilar, A Pratama Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 1 (6), 352-355, 2017 | 9 | 2017 |
| Production and application of keratinase enzyme from 4 strains of Bacillus spp. isolated from Yogyakarta and Garut city TG Wandita International Seminar on Tropical Animal Production (ISTAP), 793-797, 2015 | 9 | 2015 |
| Physicochemical quality of chicken nugget using suweg (Amorphophallus campanulatus B1) flour as filler J Gumilar, O Rachmawan, W Nurdyanti Journal of Animal Science 11 (1), 1-5, 2011 | 9 | 2011 |
| The effect of concentration lactic acid bacteria Lactobacillus plantarum and Lactobacillus casei on microbiology and chemestry properties of mayonnaise probiotic NA Usman, K Suradi, J Gumilar Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran 18 (2), 79-85, 2019 | 8 | 2019 |
| Pengaruh penggunaan asam sulfat (H2SO4) dan asam formiat (HCOOH) pada proses pikel terhadap kualitas kulit jadi (leather) domba Garut J Gumilar, WS Putranto, E Wulandari Jurnal Ilmu Ternak 10 (1), 1-6, 2010 | 8 | 2010 |
| The effect of duck meat marination with various concentrations of green tea extract (Camellia sinensis) on physical, microbiological and acceptability properties. K Suradi, J Gumilar, ML Glusi Ladyani, W Nuraisyah Septianti Putri | 7 | 2019 |
| Isolation, identification and dehairing activity of Indonesian native keratinolytic bacteria Exiguobacterium sp. DG1 J Gumilar, S Triatmojo, LM Yusiati, A Pertiwiningrum Pakistan Journal of Biotechnology 12 (1), 41-48, 2015 | 7 | 2015 |
| Pengaruh Berbagai Jenis Daging (Ayam, Babi dan Sapi) dan Fase Postmortem(Pada Daging Babi) Terhadap Kualitas dan Mikrostruktur Surimi (Surimi Like Material/SLM) J Gumilar Karya Ilmiah Universitas Padjadjaran, Bandung, 2011 | 7 | 2011 |
