| Fermentative behavior of native lactobacilli in goat milk and their survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions IKCP de Oliveira, MM Oliveira, AT Oliveira, GM da Silva, TA de Oliveira, ... LWT 135, 109905, 2021 | 16 | 2021 |
| Proximate composition determination in goat cheese whey by near infrared spectroscopy (NIRS) IKCP de Oliveira, HO Salles, KMO Dos Santos, G Veras, FCA Buriti PeerJ 8, e8619, 2020 | 8 | 2020 |
| Fermentação de soro de queijo de cabra em pó reconstituído adicionado de culturas láticas comerciais com potencial probiótico SMT Pontes, WM dos Santos, JO Correia, DRB de Farias, ... BIOFARM-Journal of Biology & Pharmacy and Agricultural Management 10 (2), 56-61, 2014 | 2 | 2014 |
| β-Glucosidase activity and antimicrobial properties of potentially probiotic autochthonous lactic cultures IKCP de Oliveira, MOM da Silva, APA da Silva, VN Santos, RLP Feitosa, ... PeerJ 11, e16094, 2023 | | 2023 |
| BR 102019020446-0 PRODUTO A BASE DE MANDACARU SUPLEMENTADA COM PREBIÓTICO E SEU PROCESSO DE PRODUÇÃO: Depositado FCA BURITI, IKCP DE OLIVEIRA, GM DA SILVA Sistema de Submissões da Coordenadoria de Inovação Tecnológica da UEPB, 2023 | | 2023 |
| POTENCIAL FUNCIONAL DA FARINHA DE RESÍDUO DE SERIGUELA (SPONDIAS PURPUREA) ISS SILVA, ML ANDRADE, LMB PINHEIRO, IKCP GALDINO, TL SOUZA, ... Galoá, 2023 | | 2023 |
| ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE BACTÉRIA LÁTICA NATIVA (Lactiplantibacillus plantarum CNPC001) POTENCIALMENTE PROBIÓTICA FRENTE A Salmonella enterica serovar Typhimurium ATCC 14028 APA SILVA, VN SANTOS, IKCP GALDINO, ZN LIMA, KMO SANTOS, ... Galoá, 2023 | | 2023 |
| INFLUENCE OF THE STORAGE TIME ON THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF FERMENTED GOAT MILK WITH CO-CULTURE OF LACTIC ACID BACTERIA AND JABOTICABA (Myrciaria cauliflora) peel IKCP GALDINO, WO ANDRADE, JB DINIZ, APA SILVA, VN SANTOS, ... Galoá, 2023 | | 2023 |
| COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA FARINHA DE RESÍDUO DE SERIGUELA (SPONDIAS PURPUREA) ISS SILVA, ML ANDRADE, LMB PINHEIRO, IKCP GALDINO, TL SOUZA, ... Galoá, 2023 | | 2023 |
| VIABILITY OF THE POTENTIALLY PROBIOTIC INDIGENOUS CULTURE Lactiplantibacillus plantarum CNPC003 IN CO-CULTURE WITH Streptococcus thermophilus in fermented goat milk with … IKCP GALDINO, WO ANDRADE, JB DINIZ, RLP FEITOSA, ... Galoá, 2023 | | 2023 |
| Influence of two indigenous cultures of Lactobacillus spp. solely or in co-culture with Streptococcus thermophilus in the fermentation of goat milk. IKCPO Galdino, MM Oliveira, AT Oliveira, KMO dos Santos, FCA Buriti | | 2019 |
| Influence of oligofrutose (FOS) on the acidification capacity of the indigenous culture Lactobacillus plantarum CNPC 003 solely or in coculture with Streptococcus thermophilus … IKCPO Galdino, MM Oliveira, GM da Silva, AS do Egito, FCA Buriti | | 2019 |
| Efeito da oligofrutose (FOS) sobre a capacidade de acidificação da cultura nativa Lactobacillus plantarum CNPC 003 isolada ou em co-cultura com Streptococcus thermophilus em … IKCPO Galdino, MM Oliveira, GM Silva, AS Egito, FCA Buriti Hig. aliment, 579-583, 2019 | | 2019 |
| Influência de duas culturas nativas de Lactobacillus spp. isoladas ou em co-cultura com Streptococcus thermophilus na fermentação de leite de cabra IKCPO Galdino, MM Oliveira, AT Oliveira, KMO Santos, FCA Buriti Hig. aliment, 623-627, 2019 | | 2019 |
