| Аллергенность белков молока и пути ее снижения ТН Головач, ВП Курченко Труды Белорусского государственного университета. Серия: Физиологические …, 2010 | 45 | 2010 |
| Методы получения нанокомплексов биологически активных веществ с циклическими олигосахаридами, анализ их физико-химических свойств и использование в пищевом производстве МА Капустин, АС Чубарова, ТН Головач, ВГ Цыганков, АМ Бондарук, ... Труды БГУ 11 (1), 73, 2016 | 40 | 2016 |
| Особенности состава козьего молока как компонента продуктов питания СВ Симоненко, ГМ Лесь, ИВ Хованова, ТН Головач, НВ Гавриленко, ... БГУ, 2009 | 32 | 2009 |
| Biologically active properties of hydrolysed and fermented milk proteins TM Halavach, NV Dudchik, EI Tarun, VG Zhygankov, VP Kurchenko, ... | 31 | 2020 |
| Enzymatic hydrolysis of milk proteins as a basis of specialized food products biotechnology TM Halavach, VP Kurchenko, AI Albulov Nauka i studia 3, 1196-1207, 2016 | 30 | 2016 |
| Determination of physicochemical, immunochemical and antioxidant properties, toxicological and hygienic assessment of whey protein COMCENTRATE and its hydrolysate TN Halavach, VP Kurchenko, VG Zhygankov, IA Evdokimov Foods and Raw materials 3 (2), 105-114, 2015 | 28 | 2015 |
| Гидролиз белков молока ферментными препаратами и протеолитическими системами молочнокислых бактерий ТН Головач, ВП Курченко БГУ, 2012 | 28 | 2012 |
| Нативное и ферментированное коровье молозиво как компонент продуктов функционального назначения ТН Головач, ОГ Козич, ВА Асафов, НЛ Таньков, ЕЛ Искакова, ... Минск: БГУ, 2014 | 21 | 2014 |
| Снижение аллергенных свойств белков молока. Технологические подходы ВП Курченко, ТН Головач, ВИ Круглик, ВД Харитонов, ЕЮ Агаркова Молочная промышленность, 73-75, 2012 | 21 | 2012 |
| Whey protein partial hydrolysates for specialized and infant nutrition VP Kurchenko, TN Halavach, EM Cherviakovsky, SV Simonenko, ... Russian Agricultural Sciences 37, 90-93, 2011 | 19 | 2011 |
| Evaluation of antimutagenic and antifungal properties, parameters of acute toxicity and sensitizing activity of enzymatic whey protein hydrolysate TN Golovach, NV Dudchik, EG Veremeenko, VG Tsygankov, ... Foods and Raw materials 4 (2), 38-47, 2016 | 15 | 2016 |
| Современные проблемы науки в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК ИА Евдокимов, ТН Головач, ВП Курченко, ЛР Алиева, РО Будкевич Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего …, 2013 | 14 | 2013 |
| Особенности козьего молока как сырья для продуктов детского питания СВ Симоненко, ГМ Лесь, ИВ Хованова, ТН Головач, ЕМ Червяковский, ... Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук, 84-87, 2010 | 14 | 2010 |
| Antimutagenic and antibacterial activity of β-cyclodextrin clathrates with extensive hydrolysates of colostrum and whey TM Halavach, ES Savchuk, AS Bobovich, NV Dudchik, VG Tsygankow, ... AMG Transcend Association, 2021 | 13 | 2021 |
| Причины возникновения пищевой аллергии и пути ее снижения ТН Головач, АА Иванов, НН Яцков, ВП Курченко Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в …, 2016 | 12 | 2016 |
| Культивирование молочнокислых бактерий в питательных средах на основе гидролизатов белков молока ТН Головач БГУ, 2010 | 11 | 2010 |
| Некоторые аспекты регулирования микробиологического состава молозива ВА Асафов, НЛ Танькова, ЕЛ Искакова, ВД Харитонов, ВП Курченко, ... Пищевая индустрия, 20-25, 2019 | 10 | 2019 |
| Некоторые аспекты технологии получения желатина из коллагенсодержащих вторичных рыбных ресурсов: обзор КТ Хуе, НТМ Ханг, НВ Хунг, ВП Курченко, СВ Ризевский, ТН Головач, ... Минск: БГУ, 2014 | 9 | 2014 |
| Антигенные свойства нативных и термообработанных сывороточных белков и их ферментативных частичных гидролизатов ТН Головач, ВП Курченко, ЛИ Сурвило Труды Белорусского государственного университета. Серия: Физиологические …, 2011 | 9 | 2011 |
| β-Cyclodextrin nanocomplexes with biologically active peptides from hydrolysed bovine whey and colostrum TM Halavach, VP Kurchenko, VG Tsygankow, AM Bondaruk, EI Tarun, ... AMG Transcend Association, 2022 | 8 | 2022 |
Курченко Владимир ПетровичБелорусский государственный университетVerified email at bsu.by
