| Anthocyanin-Rich Grape Pomace Extract (Vitis vinifera L.) from Wine Industry Affects Mitochondrial Bioenergetics and Glucose Metabolism in Human … NFF De Sales, L Silva da Costa, TIA Carneiro, DA Minuzzo, FL Oliveira, ... Molecules 23 (3), 611, 2018 | 48 | 2018 |
| Bread formulated with guava powder was enriched in phenolic and aroma compounds, and was highly acceptable by consumers VN Castelo-Branco, MG Lago, DA Minuzzo, N Moura-Nunes, AG Torres, ... Journal of food science and technology 53, 4168-4178, 2016 | 8 | 2016 |
| Protagonismo feminino e divisão sexual do trabalho no ambiente rural: Articulação do grupo de mulheres residentes e produtoras de café da comunidade Fazenda Alegria, Caparaó-ES BC Tavares, D Minuzzo, ABP dos Santos Raízes: Revista de Ciências Sociais e Econômicas 41 (1), 97-113, 2021 | 6 | 2021 |
| Métodos inovadores em intervenções nutricionais com pré-escolares por meio de oficinas sensoriais CP COURA, LS MONTEIRO, ML DE CNOP, DA MINUZZO, RA PEREIRA Revista de Nutrição 35, e210227, 2022 | 1 | 2022 |
| Cultura alimentar venezuelana: culinária criolla e sua associação com dados de consumo da encuesta nacional de presupuestos familiares 2008-2009 IM Brazil, FP dos Santos, CP Coura, DA Minuzzo Revista de Alimentação e Cultura das Américas 2 (1), 21-43, 2020 | 1 | 2020 |
| Strategies for promoting sustainable development goals in restaurants DA Minuzzo, CDM Santos Experiencing and Envisioning Food, 39-45, 2024 | | 2024 |
| Percepções e vivências de gênero na formação superior em gastronomia ABP dos Santos, BC Tavares, DA Minuzzo Cadernos de Gênero e Tecnologia 16 (47), 185-205, 2023 | | 2023 |
| Entre o individual e o coletivo: as estratégias de resistência adotadas por trabalhadoras de cozinha em restaurantes no Brasil e na Espanha DA Minuzzo Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2023 | | 2023 |
| Veganism and intersectionality in Brazil CDM Santos, DA Minuzzo, JAR Gonçalves, LC Alves Anthropology of food, 2023 | | 2023 |
| Innovative methods in nutritional interventions through sensory-based workshops with preschool children CP Coura, LS Monteiro, ML de Cnop, DA Minuzzo, RA Pereira Revista de Nutrição 35, e210227, 2022 | | 2022 |
| Gastronomia também é política I Bursztyn, CMP Soares, DA Minuzzo, RC de Carvalho Revista Mangút: Conexões Gastronômicas 2 (1), 2022 | | 2022 |
| Um olhar de gênero sobre as diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição do Brasil. D Alves Minuzzo, S Khattar Revista Brasileira de Políticas Públicas 12 (1), 2022 | | 2022 |
| Consumo e feminismo: narrativas de afirmação identitária sobre o feminismo na marca “The Feminist Tea” DA Minuzzo, EP Vargas, FB Kraemer Arxiu d'Etnografia de Catalunya, 83-104, 2022 | | 2022 |
| A Gender Perspective at Brazil's National Food and Nutrition Policy DA Minuzzo, S Khattar Braz. J. Pub. Pol'y 12, 180, 2022 | | 2022 |
| Mesa para quantos? I Bursztyn, CMP Soares, DA Minuzzo, RC de Carvalho Revista Mangút: Conexões Gastronômicas 1 (2), 2021 | | 2021 |
| Em meio ao caos, um motivo para celebrar I Bursztyn, CMP Soares, DA Minuzzo, RC de Carvalho Revista Mangút: Conexões Gastronômicas 1 (1), 2021 | | 2021 |
| Ofício das biscoiteiras: patrimônio cultural imaterial da cidade de Pará de Minas–Minas Gerais ACF Guimarães, DA Minuzzo Revista Confluências Culturais 9 (2), 120-134, 2020 | | 2020 |
| “A Mulher é mais Delicada”: Um Estudo sobre a Associação da Figura Feminina à Área de Confeitaria Profissional LM de Castro Santos, DA Minuzzo Iluminuras 20 (51), 2019 | | 2019 |
| MILHO: POTÊNCIA CULINÁRIA E SUSTENTO DA VIDA NAS AMÉRICAS DA MINUZZO Gastronomia, cultura e memória-Por uma cultura brasileira do milho, 2017 | | 2017 |
| Vanessa N. Castelo-Branco, Mabel G. Lago, Daniela A. Minuzzo, Nathália Moura-Nunes, Alexandre G. Torres JC Nunes J Food Sci Technol 53, 4168-4178, 2016 | | 2016 |
