| Antimicrobial activity of essential oils and natural plant extracts against Listeria monocytogenes in a dry‐cured ham‐based model LR Dos Santos, A Alía, I Martin, FM Gottardo, LB Rodrigues, KA Borges, ... Journal of the Science of Food and Agriculture 102 (4), 1729-1735, 2022 | 23 | 2022 |
| Addition of Spirulina platensis in handmade ice cream: Phisicochemical and sensory effects/Adição de Spirulina platensis em sorvete caseiro: Efeitos físico-químicos e sensoriais CBV Tiepo, FM Gottardo, LM Mortari, CD Bertol, CO Reinehr, LM Colla Braz. J. Dev 7, 88106-88123, 2021 | 21 | 2021 |
| Pomegranate (Punica granatum L.) peel lyophilized extract delays lipid oxidation in tuscan sausages GR Zago, FM Gottardo, D Bilibio, CP Freitas, CD Bertol, EL Dickel, ... Ciência Rural 50 (4), e20190689, 2020 | 21 | 2020 |
| Microencapsulated oregano and cinnamon essential oils as a natural alternative to reduce Listeria monocytogenes in Italian salami FM Gottardo, B Biduski, LF dos Santos, JS dos Santos, LB Rodrigues, ... Food Bioscience 50, 102146, 2022 | 13 | 2022 |
| Use of monosodium glutamate in foods: the good, the bad, and the controversial side FM Gottardo, APA da Silva, LR dos Santos, LM Colla, CO Reinehr ABCS Health Sciences 47, e022305-e022305, 2022 | 8 | 2022 |
| Lactic acid bacteria against Listeria monocytogenes JS Bogéa, L Manto, JS dos Santos, LF dos Santos, FM Gotardo, ... Acta Scientiae Veterinariae 49, 2021 | 3 | 2021 |
| Estado nutricional e perfil alimentar de uma equipe escolar de Futsal feminino no município de Caxias do Sul-RS TB Batalha, FM Gottardo, SR Conde, MK Alves RBNE-Revista Brasileira de Nutrição Esportiva 13 (79), 378-383, 2019 | 3 | 2019 |
| Abordagem “One Health” na toxoplasmose: soroprevalência de Toxoplasma gondii em suínos DE Vansetto, ASP Núncio, ED dos Santos, EL Dicke, FM Gottardo, ... Revista brasileira de higiene e sanidade animal 14 (4), 1-8, 2020 | 2 | 2020 |
| "One Health" approach in toxoplasmosis: seroprevalence of Toxoplasma gondii in pigs. DE Vansetto, ASP Núncio, ED dos Santos, EL Dickel, FM Gottardo, ... | 2 | 2020 |
| Consumers' perception of food-borne diseases KE Kissmann, FM Gottardo, R Silva, L Daroit, LR Santos, LB Rodrigues Brazilian Journal of Food Technology 25, e2021123, 2022 | 1 | 2022 |
| Presença de contaminantes inorgânicos em pescado de cultivo e captura SA Troian, FM Gottardo, MK Alves Uningá Review 36, eURJ3747-eURJ3747, 2021 | 1 | 2021 |
| Microencapsulação de óleos essenciais de orégano e canela combinados com ação sobre Listeria monocytogenes em produto cárneo FM Gottardo Universidade de Passo Fundo, 2021 | 1 | 2021 |
| Estabilidade oxidativa de linguiça tipo Toscana com extrato liofilizado de casca de romã (Punica granatum L.) GR Zago Universidade de Passo Fundo, 2018 | 1 | 2018 |
| Percepção de consumidores sobre doenças veiculadas por alimentos KE Kissmann, FM Gottardo, R Silva, L Daroit, LR Santos, LB Rodrigues Brazilian Journal of Food Technology 25, e2021123, 2022 | | 2022 |
| Received: Aug 31, 2020 Revised: Feb 12, 2021 Approved: Mar 25, 2021 FM Gottardo, APA da Silva, LR dos Santos, LM Colla, CO Reinehr | | 2022 |
| Estabilidade oxidativa de linguiça tipo Toscana com extrato liofilizado da casca de romã (Punica granatum L.) GR Zago, FM Gottardo, D Bilibio, CP Freitas, CD Bertol, EL Dickel, ... Ciência Rural 50, e20190689, 2020 | | 2020 |
| Segurança alimentar e riscos associados à temperatura de preparações quentes em restaurantes comerciais EG da Silva Cardozo, FM Gottardo, KB Sartor, C dos Santos Peixoto, ... Scientia Plena 16 (2), 2020 | | 2020 |
| Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química da água superficial da bacia do Rio Jauquara VMC Batistella, FM Gottardo, AP de Oliveira Natural Resources 9 (2), 1-8, 2019 | | 2019 |
