| Study of carbonyl compounds in white wine production J Herzan, K Prokes, M Baron, M Kumsta, P Pavlousek, J Sochor Food Science & Nutrition 8 (11), 5850-5859, 2020 | 11 | 2020 |
| The inhibition of Saccharomyces cerevisiae population during alcoholic fermentation of grape must by octanoic, decanoic and dodecanoic acid mixture M Baroň, M Kumšta, K Prokeš, L Tomášková, M Tomková BIO Web of Conferences 9, 02025, 2017 | 11 | 2017 |
| The influence of traditional and immobilized yeast on the amino-acid content of sparkling wine K Prokes, M Baron, J Mlcek, T Jurikova, A Adamkova, S Ercisli, J Sochor Fermentation 8 (1), 36, 2022 | 8 | 2022 |
| The Effect of Different Fining Treatments on Phenolic and Aroma Composition of Grape Musts and Wines Z Rihak, B Prusova, K Prokes, M Baron Fermentation 8 (12), 737, 2022 | 3 | 2022 |
| Senzorická analýza vína K Prokeš Mendelova univerzita v Brně, 2014 | 3 | 2014 |
| Quantitative and qualitative analysis of new energy maize cultivars for anaerobic fermentation T Koutný, T Vítěz, K Prokeš, M Haitl, J Mareček, B Groda Inżynieria Rolnicza 16, 45-52, 2012 | 3 | 2012 |
| Influence of autoinoculum on basic oenological parameters of wine R Holesinsky, B Prusova, M Baron, J Fiala, E Sembolova, L Sochorova, ... Kvasny prumysl 66 (4), 296-306, 2020 | 1 | 2020 |
| Influence of autoinoculum on basic oenological parameters of wine B Prusova, M Baron, R Holesinsky, L Sochorova, J Sochor, K Prokes, ... KVASNY PRUMYSL 66 (4), 2020 | | 2020 |
| Porovnanie terroir vrámci jedného mikroregiónu R DANKO Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta, 2020 | | 2020 |
| A study on the sulphur concentration and sensory properties of wine in bottles with cork and glass stoppers. K Prokes, B Nadenickova, J Tethal, M Kumsta, M Baron, J Sochor | | 2015 |
| VLIV ZÁTKY NA ZRÁNÍ VÍN Diplomová práce V diplomové práce Vypracoval, K Prokeš, BP Fojtík | | |
| Enologie s použitím dřeva K Prokeš, B Ryzí | | |
| Vliv podnoží révy na obsah fenolických látek K Prokeš, BMM Čapka | | |
| Možnosti vinifikácie fortifikovaného vína Diplomová práca K Prokeš, BM Hanúsek | | |
| Použití oxidu siřičitého v enologii K Prokeš, P Kružík | | |
| Porovnání analytických a senzorických vlastností vín před a po sekundární fermentaci P Pavloušek, K Prokeš | | |
| VLIV MACERACE RMUTU PŘI VÝROBĚ ROSÉ VÍN K Prokeš, BL Vrbová | | |
