| Avaliação do resto ingestão de uma UAN institucional em Fortaleza RS de Oliveira, MF de Moura, SMPC Maia, KP de Oliveira, ... Brazilian Journal of Health Review 3 (3), 4929-4939, 2020 | 6 | 2020 |
| Análise do cardápio de quatro unidades de alimentação e nutrição á luz do método de avaliação qualitativa das preparações do cardápio–AQPC SMPC Maia, M da Rocha Moreira, MF de Moura, AJM Braga, IB Silva Brazilian Journal of Health Review 3 (4), 9481-9494, 2020 | 4 | 2020 |
| Detecção de microrganismos em caixas de delivery à luz da coloração Gram AP Alencar, GV Fiuza, SMPC Maia, KP de Oliveira, M da Rocha Moreira, ... Brazilian Journal of Health Review 3 (3), 4890-4899, 2020 | 3 | 2020 |
| Avaliação do conhecimento de colaboradores sobre alérgenos presentes em refeições comerciais FCR Brito, M da Rocha Moreira, IBS Lustosa, VSS de Sousa, ... Motricidade 14 (1), 170-174, 2018 | 3 | 2018 |
| Perfil dos consumidores de feiras agroecológicas de Fortaleza VF Costa, VA de Lima, RMM Sampaio, ALRF Mendes, GCM dos Santos, ... Research, Society and Development 11 (6), e29511629211-e29511629211, 2022 | 2 | 2022 |
| Avaliação da sanitização de hortaliças em uma unidade de alimentação e nutrição em Fortaleza-Ceará FNM Uchoa, AT dos Santos, M da Rocha Moreira, TM da Costa Daniele, ... Revista Intertox-ecoadvisor de Toxicologia Risco Ambiental e Sociedade, Ceará, 2015 | 2 | 2015 |
| Avaliação do índice de resto-ingestão e sobras de uma unidade de alimentação e nutrição: Evaluation of the rest-ingestion index and leftovers in a food and nutrition unit SMPC Maia, M da Rocha Moreira, JP de Oliveira Diniz, BCP Lopes, ... Brazilian Journal of Development 8 (12), 77904-77912, 2022 | 1 | 2022 |
| Adequação da estrutura física de uma UAN comercial do Centro de Fortaleza-CE AJM Braga, IR Cunha, SMPC Maia, KP de Oliveira, M da Rocha Moreira, ... Brazilian Journal of Health Review 3 (3), 4940-4950, 2020 | 1 | 2020 |
| Qualidade higiênico-sanitária de esponjas utilizadas em unidades de alimentação e nutrição em Fortaleza, Ceará M da Rocha, M da Rocha Moreira Nutrivisa-Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde 3 (2), 81-84, 2016 | 1 | 2016 |
| Avaliação da qualidade dos produtos frios e embutidos em câmara fria de uma unidade de alimentação e nutrição em Fortaleza-CE JED Tavares, LM Sobreira, MIL Vasconcelos, FK da Costa Silva, ... | | 2022 |
| Estado nutricional e alterações gastrointestinais em pacientes vivendo com HIV/AIDS atendidos no ambulatório de um hospital de doenças infecciosas Nutritional status and … FP Monteiro, ALRF Mendes, CS Almeida, FCR Brito, M da Rocha Moreira, ... Brazilian Journal of Health Review 5 (2), 5466-5778, 2022 | | 2022 |
| Perfil antropometrico e o risco de doenças cardiovasculares entre manipuladores de alimentos FCR Brito, M da Rocha Moreira, MFF da Silva, M de Lima Matos, ... Saúde Coletiva (Barueri) 11 (65), 6152-6161, 2021 | | 2021 |
| Perfil antropometrico e o risco de doenças cardiovasculares entre manipuladores de alimentos. FC Rodrigues Brito, M da Rocha Moreira, MF Ferreira da Silva, ... Saude Coletiva 11 (65), 2021 | | 2021 |
| UTILIZAÇÃO DE MAPAS CONCEITUAIS EM AULAS DE BIOLOGIA E QUÍMICA NO ENSINO MÉDIO PARA AVALIAR A APRENDIZAGEM SIGNIFICATIVA RAR David, ACG Santos, MA Ferreira, M Carmo, D Freitas, NS Dias, ... UTILIZAÇÃO DE MAPAS CONCEITUAIS EM AULAS DE BIOLOGIA E QUÍMICA NO ENSINO …, 2021 | | 2021 |
| Semana de integração em alimentação coletiva: estratégia interdisciplinar na introdução ao estágio em alimentação coletiva NVS de Menezes, CR Pontes, KP de Oliveira, MM Farias, ... Brazilian Journal of Development 6 (3), 14373-14382, 2020 | | 2020 |
| Avaliação da qualidade dos cardápios ofertados para crianças pré-escolares de uma creche na cidade de Fortaleza-CE DA Barbosa, LS Silva, M da Rocha Moreira, TC Alves Nutrivisa-Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde 5 (1), 20-25, 2018 | | 2018 |
| Evaluation of the knowledge of collaborators about allergens present in commercial meals/Avaliacao do conhecimento de colaboradores sobre alergenos presentes em refeicoes … FCR Brito, M da Rocha Moreira, IBS Lustosa, VSS de Sousa, ... Motricidade 14 (1), 170-175, 2018 | | 2018 |
| Mapping of foods with whey protein by patental documents FCR Brito, CR Pontes, LMS Castro, P Cunha, IP Souza, MOV Veras, ... International Journal of Development Research, 2017 | | 2017 |
| AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO SC Amorim, DN Távora, M da Rocha Moreira, THDRA Bezerra PESQUISAS EM GESTÃO DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO, 75, 0 | | |
| Avaliação da qualidade dos produtos frios e embutidos em câmara fria de uma unidade de alimentação e nutrição em Fortaleza-CE JED Tavares, LM Sobreira, MIL Vasconcelos, FK da Costa Silva, ... | | |
