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Co-authors
- Morgana Bazzan DessuyProfessor of Chemistry, Universidade Federal do Rio Grande do SulVerified email at ufrgs.br
- Jailson Bittencourt de AndradeProfessor of Chemistry, SENAI-CIMATEC, University Center BrazilVerified email at ufba.br
- Emilene BeckerProfessora Adjunta de Química, Universidade Federal do Rio Grande do SulVerified email at ufrgs.br
- Sergio Luis Costa FerreiraProfessor de Química, Universidade Federal da BahiaVerified email at ufba.br
- Eduardo CarasekUniversidade Federal de Santa Catarina Verified email at ufsc.br
- Vitor ManfroiDiretor do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA/UFRGS) e Professor de EnologiaVerified email at ufrgs.br
- Plinho HertzProfessor de Enzimologia e Bromatologia, Universidade Federal do Rio Grande do SulVerified email at ufrgs.br
- Irland MartensProfessora de Avaliação e Educação Nutricional da Universidade Federal do Pará Verified email at ufpa.br
- Marco Flôres Ferrãouniversidade federal do rio grande do sulVerified email at ufrgs.br
- J. Vladimir OliveiraProfessorVerified email at ufsc.br
- Lisiane dos Santos FreitasProfessora de Química, Universidade Federal de Sergipe
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Maria Goreti R Vale
Professor of Analytical Chemistry, Universidade Federal do Rio Grande do Sul
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