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Co-authors
- Rafael CartayProfesor de Gastronomía. Universidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
- Maritza RosalesUniversidad de Los Andes-Mérida VnzlaVerified email at ufv.br
- Luis Fuentes-MéndezProfesor Innovación y EmprendimientoVerified email at inacapmail.cl
- Maria Liliana Quintero QuinteroUniveridad de Los Andes, Venezuela, profesoraVerified email at ula.ve
- José Daniel Anido R.Profesor, Universidad de Los Andes-ULA, VenezuelaVerified email at ula.ve
- Maria S. TapiaProfesor Investigador Universidad Central de VenezuelaVerified email at 5aldia.org.ve
- Oscar E. Fernández-GuillénResearch-Professor at University of Los Andes (ULA)Verified email at ula.ve
- JORGE PEREZ SANCHEZUniversitat Pompeu Fabra (UPF)Verified email at upf.edu