| Antimicrobial potential ofChlorellaalgae isolated from stacked waters of the Andean Region of Ecuador LP Acurio, DM Salazar, AF Valencia, DR Robalino, AC Barona, ... IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 151, 012040, 2018 | 22 | 2018 |
| El Cañamo (Cannabis sativa L.) para uso industrial y farmacéutico: una visión desde la industria alimentaria EM Fuentes-Pérez, LP Acurio-Arcos CienciAmérica 9 (4), 99-106, 2020 | 13 | 2020 |
| Determinación de los principales indicadores en el tiempo de vida de anaquel de panela granulada de las unidades productivas ingapi y el paraíso con fines de exportación al … LP Acurio Arcos | 12 | 2010 |
| Development of newly enriched bread with quinoa flour and whey DM Salazar, M Naranjo, LV Pérez, AF Valencia, LP Acurio, LM Gallegos, ... IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 77 (1), 012018, 2017 | 10 | 2017 |
| Propiedades físicas, químicas, térmicas y nutricionales de la badea (Passiflora quadrangularis) L Acurio, A Zamora, D Salazar, L Pérez, A Valencia Agroindustrial Science 5 (2), 95-101, 2015 | 9 | 2015 |
| Methane emissions from Ecuadorian hydropower dams MA Paucar, PI Amancha, TD San Antonio, LP Acurio, AF Valencia, ... IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 151 (1), 012002, 2018 | 8 | 2018 |
| Efecto de la temperatura y radiación ultravioleta de onda corta en el contenido de ácido L-ascórbico en zumo de naranja (Citrus sinensis) L Acurio, JV José, D Salazar, L Pérez, A Valencia Alimentos Hoy 23 (36), 75-87, 2015 | 8 | 2015 |
| Formulación y caracterización de bebidas nutricionales con base a zapallo y lactosuero, enriquecidas con avena y maracuyá A Valencia, L Acurio, L Pérez, D Salazar, V Tamayo Enfoque UTE 6 (4), 55-66, 2015 | 7 | 2015 |
| Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por achogcha (cyclanthera pedata) en la elaboración de pastas tipo tallarín D Salazar, L Acurio, L Pérez, A Valencia, J Cuzco Agroindustrial Science 5 (2), 103-108, 2015 | 7 | 2015 |
| Third-Generation Snacks Manufactured from Andean Tubers and Tuberous Root Flours: Microwave Expansion Kinetics and Characterization L Acurio, D Salazar, P García-Segovia, J Martínez-Monzó, M Igual Foods 12 (11), 2168, 2023 | 6 | 2023 |
| Determinación de la cinética de degradación de ácido ascórbico en zumo de naranja (Citrus sinensis var. Valencia) sometida a calentamiento y radiación ultravioleta para su … JA Villacís Chiriboga Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos …, 2015 | 6 | 2015 |
| Evaluación de la incidencia de la aplicación foliar de un biofertilizante elaborado a base de frutas en el nivel de clorofila a y b, y en la calidad del follaje de Tomate riñón … A Quinde, L Acurio Alimentos, Ciencia e Ingeniería 22 (1), 14-19, 2013 | 6 | 2013 |
| Efecto de la inclusión de camote morado (Ipomoea batata) en la elaboración de mermelada de naranjilla (Solanum quitoense) D Salazar, L Acurio, L Pérez, A Valencia, M Arancibia, A Guanoquiza, ... Agroindustrial Science 8 (2), 153-157, 2018 | 5 | 2018 |
| EFECTO DE LA UTILIZACIÓN DE EMULSIFICANTES EN LA TEXTURA DE BARRAS ENERGÉTICAS DE AMARANTO. DMS Garces, LPA Arcos, LVP Aldas, AFV Silva, JPP Campaña Alimentos Hoy 23 (36), 97-111, 2015 | 5 | 2015 |
| Caracterización reológica de papillas infantiles, formuladas a base de harina de papas nativas (Solanum tuberosum L.) de variedades nativas ecuatorianas, edulcoradas con pulpa … D Robalino, L Acurio, J Proaño Investigación y Desarrollo 6 (1), 36-43, 2014 | 4 | 2014 |
| Osmotic concentration of pineapple (Cayenne lisse) as a pretreatment for convection drying DM Salazar, FC Álvarez, LP Acurio, LV Perez, MY Arancibia, MG Carvajal, ... IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 292 (1), 012039, 2019 | 3 | 2019 |
| Determinación de propiedades térmicas de oca (Oxalis tuberosa), jícama (Smallanthus sonchifolius), mashua (Tropaeolum tuberosum) y camote (Ipomoea batatas) KM Conrado Mora Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos …, 2018 | 3 | 2018 |
| Determinación de los parámetros reológicos de yogurt de sábila (Aloe vera), elaborado con diferentes formulaciones mediante el uso del viscosímetro brookfield WA Cadena Masabanda Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos …, 2015 | 3 | 2015 |
| Efecto de la deshidratación en las propiedades ópticas y mecánicas de diferentes variedades de berenjena. Estudio de las condiciones de almacenamiento. L Acurio, F Casa, M Igual, N Martínez-Navarrete, MM Camacho CIBIA, 191, 2014 | 3 | 2014 |
| Water-Sorption Isotherms and Air-Drying-Kinetics Modelling of Andean Tubers and Tuberous Roots L Acurio, A Baquerizo, A Borja, M Vayas, P García-Segovia, ... Biology and Life Sciences Forum 26 (1), 71, 2023 | 2 | 2023 |
Diego Manolo Salazar GarcesG+ BioFood & Engineering Group, Food Science and Engineering, Univ. Téc. AmbatoVerified email at uta.edu.ec
