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Co-authors
- Fernando Antonio CabralProfessor Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas - UNICAMPVerified email at fea.unicamp.br
- Mary Ann Foglio or Mary Ann Foglio L...Pequisador do CPQBA da UNiversidade Estadual de CampinasVerified email at cpqba.unicamp.br
- Losiane Cristina PavianiDepartamento de Engenharia de Alimentos, Universidade de CampinasVerified email at fea.unicamp.br
- Hugo Alexander Martinez-CorreaUniversidad Nacional de ColombiaVerified email at unal.edu.co
- Marcos N. EberlinMackenzie Presbyterian University - School of EngeneeringVerified email at mackenzie.br
- Maria del Pilar Garcia-MendozaProfessor | Ph.D. in Process Engineering (University of Bordeaux, France) | Master in FoodVerified email at correounivalle.edu.co
- Tábata T. GarmusDoutoranda, Universidade Estadual de CampinasVerified email at fea.unicamp.br
- Ana Carolina de AguiarProfessora Universidade Federal de São CarlosVerified email at fea.unicamp.br
- Raphaela Gabrí BitencourtDoutoranda em Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasVerified email at fea.unicamp.br