Enzimas e suas aplicações com ênfase na indústria de alimentos AF Denti, CC Polina, J Vanz, JL Bernardi, LB Raisel, SMS Palavicini, ... Revista Perspectiva 46 (175), 51-68, 2022 | 2 | 2022 |
Aplicação da nanotecnologia na engenharia de alimentos: uma revisão A Junges, AF Denti, JL Bernardi, CC Polina, MM Meregalli, JB Vanz, ... Research, Society and Development 11 (2), e3611225389-e3611225389, 2022 | 1 | 2022 |