Rafael Cartay

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Co-authors

Leonardo Manuel Cuetara SánchezUniversidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
Luis Enrique Marquez OrtizUniversidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
Nelson Jose Labarca Ferrerprofesor de Economía, Universidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
Exio I. Chaparro-Martinez (https://orcid...Universidad Técnica de Manabí (UTM) https://ror.org/02qgahb88Verified email at utm.edu.ec
Alejandro Gutierrez S.Universidad de Los AndesVerified email at ula.ve
Eliana Lilibeth Poveda CedenoProfesora de la Universidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
Kepler Ribadeneira ArocaProfesor de la Facultad de Ciencias Humanísticas de la Universidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
Fernando Pérez SuárezProfesor, Universidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
Carlos Rivero TorresUniversidad Técnica de Manabí, PortoviejoVerified email at utm.edu.ec
Neyfe Sablón-Cossio (ORCID ID:0000...Universidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
Martha Yadira Garcia BrionesDocente Universidad San Gregorio de PortoviejoVerified email at sangregorio.edu.ec
José Daniel Anido R.Profesor, Universidad de Los Andes-ULA, VenezuelaVerified email at ula.ve
Maria Liliana Quintero QuinteroUniveridad de Los Andes, Venezuela, profesoraVerified email at ula.ve
Mercedes Navarro Cejas, PhD.Universidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
Juan Carlos Ordóñez PiedraUniversidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
Rodrigo Intriago-ValarezoDepartamento de Turismo y Gastronomía, Universidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
Pedro José SalinasProfessor of Research Methodology and Biostatistics. University of the Andes.VenezuelaVerified email at ula.ve
María Fernanda BuzettaVicedecana de gastronomía, UTMVerified email at utm.edu.ec

Rafael Cartay

Other namesRafael Cecilio Cartay Angulo

Profesor de Gastronomía. Universidad Técnica de Manabí

Verified email at utm.edu.ec

Gastronomía Alimentos Antropología Estudios Culturales


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La muerte R Cartay Fermentum. Revista Venezolana de Sociología y Antropología 12 (34), 447-470, 2002	46	2002
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Fábrica de ciudadanos: la construcción de la sensibilidad urbana: Caracas 1870-1980 R Cartay Fundación Bigott, 2003	34	2003
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pan nuestro de cada día R Cartay Angulo Fundación Bigott, 1995	29	1995
Producto turístico de naturaleza para el desarrollo de comunidades rurales en Manabí, Ecuador LMC Sánchez, NS Cossio, LEM Ortiz, R Cartay Revista de ciencias sociales 28 (2), 287-299, 2022	28	2022
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La filosofía del régimen perezjimenista: el nuevo Ideal Nacional R Cartay Economía 34 (15), 1999	24	1999
La economía del cacao en Venezuela R Cartay Informe Proyecto 96001539, 1998	23	1998
Los productos típicos y su reglamentación. Una tentativa de aplicación de la denominación de origen al cacao venezolano R Cartay Revista agroalimentaria 4 (6), 13-19, 1998	22	1998
Las crisis económicas y sus repercusiones en la economía venezolana R Cartay Revista Economía 21 (11), 37-45, 1996	22	1996
An Insect Bad for Agriculture but Good for Human Consumption: The Case of Rhynchophorus palmarum: A Social Science Perspective R Cartay, V Dimitrov, M Feldman Edible insects, 2020	17	2020
La agricultura E Abreu, A Gutiérrez, H Fontana, R Cartay, LE Molina, A Kesteren, ... Componente básico del sistema alimentario venezolano. Fundación Polar …, 1993	17	1993

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