Rafael Cartay

Cited by

	All	Since 2018
Citations	1118	526
h-index	17	11
i10-index	31	13

160

120

199519961997199819992000200120022003200420052006200720082009201020112012201320142015201620172018201920202021202220235 7 7 6 7 8 5 13 15 16 35 30 35 34 51 26 34 37 30 33 41 30 50 40 22 94 85 150 129

Co-authors

Leonardo Manuel Cuetara SánchezUniversidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
Luis Enrique Marquez OrtizUniversidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
Nelson Jose Labarca Ferrerprofesor de Economía, Universidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
Alejandro Gutierrez S.Universidad de Los AndesVerified email at ula.ve
Exio I. Chaparro-MartinezUniversidad Técnica de Manabí (UTM)Verified email at utm.edu.ec
Eliana Lilibeth Poveda CedenoProfesora de la Universidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
Martha Yadira Garcia BrionesDocente Universidad San Gregorio de PortoviejoVerified email at sangregorio.edu.ec
José Daniel Anido R.Profesor, Universidad de Los Andes-ULA, VenezuelaVerified email at ula.ve
Neyfe Sablón-Cossio (ORCID ID:0000...Universidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
Maria Liliana Quintero QuinteroUniveridad de Los Andes, Venezuela, profesoraVerified email at ula.ve
Kepler Ribadeneira ArocaProfesor de la Facultad de Ciencias Humanísticas de la Universidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
Carlos Rivero TorresUniversidad Técnica de Manabí, PortoviejoVerified email at utm.edu.ec
Mercedes Navarro Cejas, PhD.Universidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
Fernando Pérez SuárezProfesor, Universidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
Juan Carlos Ordóñez PiedraUniversidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
Rodrigo Intriago-ValarezoDepartamento de Turismo y Gastronomía, Universidad Técnica de ManabíVerified email at utm.edu.ec
Pedro José SalinasProfessor of Research Methodology and Biostatistics. University of the Andes.VenezuelaVerified email at ula.ve
María Fernanda BuzettaVicedecana de gastronomía, UTMVerified email at utm.edu.ec

Rafael Cartay

Other namesRafael Cecilio Cartay Angulo

Profesor de Gastronomía. Universidad Técnica de Manabí

Verified email at utm.edu.ec

Gastronomía Alimentos Antropología Estudios Culturales


Title Sort by citations Sort by year Sort by title	Cited by Cited by	Year
Desarrollo y crecimiento económico: Análisis teórico desde un enfoque cuantitativo LEM Ortiz, LMC Sánchez, NJL Ferrer, R Cartay Revista de Ciencias Sociales 26 (1), 233-253, 2020	189	2020
La agricultura componente básico del sistema alimentario venezolano E Abreu, A Gutiérrez, H Fontana, R Cartay, L Molina, A Van Kesteren, ... Fundación Polar. Caracas: Editorial Arte, 1993	71	1993
Historia económica de Venezuela: 1830-1900 R Cartay Angulo (No Title), 1988	66	1988
Historia de la alimentación del Nuevo Mundo R Cartay Tachira (Venezuela) Futuro, 1992	55	1992
La muerte R Cartay Fermentum. Revista Venezolana de Sociología y Antropología 12 (34), 447-470, 2002	49	2002
Diccionario de cocina venezolana RC Angulo Editorial Alfa, 2005	42	2005
Aportes de los inmigrantes a la conformación del régimen alimentario venezolano en el siglo XX R Cartay Agroalimentaria 10 (20), 43-55, 2005	38	2005
Difusión y comercio de la yuca (Manihot esculenta) en Venezuela y en el mundo R Cartay Agroalimentaria 9 (18), 13-22, 2004	38	2004
Fábrica de ciudadanos: la construcción de la sensibilidad urbana: Caracas 1870-1980 R Cartay Fundación Bigott, 2003	33	2003
pan nuestro de cada día R Cartay Angulo Fundación Bigott, 1995	31	1995
Caracterización económica de un productor de aguardiente en Junín, Manabí, Ecuador R Cartay, MG Briones, DM Moreira, JI Estrella, FR Macías ECA Sinergia 10 (1), 85-97, 2019	26	2019
La filosofía del régimen perezjimenista: el nuevo Ideal Nacional R Cartay Economía 34 (15), 1999	25	1999
Entre el asombro y el asco: el consumo de insectos en la cuenca amazónica. El caso del Rhynchophorus palmarum (Coleoptera Curculionidae) R Cartay Revista Colombiana de Antropología 54 (2), 143-169, 2018	22	2018
La economía del cacao en Venezuela R Cartay Informe Proyecto 96001539, 1998	20	1998
Las crisis económicas y sus repercusiones en la economía venezolana R Cartay Economía 11, 37-45, 1996	20	1996
Los productos típicos y su reglamentación. Una tentativa de aplicación de la denominación de origen al cacao venezolano R Cartay Revista agroalimentaria 4 (6), 13-19, 1998	18	1998
Aproximación epistemológica a la gastronomía R Cartay Agroalimentaria 25 (49), 21-44, 2019	17	2019
La agricultura E Abreu, A Gutiérrez, H Fontana, R Cartay, LE Molina, A Kesteren, ... Componente básico del sistema alimentario venezolano. Fundación Polar …, 1993	15	1993
Diccionario de alimentación y gastronomía en Venezuela RC Angulo, E Ablan Universidad de los Andes, 1997	14	1997
Control de la cocaína:¿ Represión o legalización? R Cartay Revista de Economía 9, 7-14, 1994	14	1994

The system can't perform the operation now. Try again later.

Articles 1–20

Citations per year

Duplicate citations

Merged citations

Add co-authorsCo-authors

Follow

Cited by

Co-authors