| Comparison of proximate compositions, resistant starch content, and pasting properties of different colored cowpeas (Vigna unguiculata) and red kidney bean (Phaseolus vulgaris) S Sasanam, T Paseephol, A Moongngarm International Journal of Nutrition and Food Engineering 5 (9), 553-557, 2011 | 25 | 2011 |
| Properties and volatile profile of process flavorings prepared from D-xylose with glycine, alanine or valine by direct extrusion method S Sasanam, V Rungsardthong, B Thumthanaruk, S Wijuntamook, ... Food Bioscience 44, 101371, 2021 | 13 | 2021 |
| Production of process flavorings from methionine, thiamine with d‐xylose or dextrose by direct extrusion: Physical properties and volatile profiles S Sasanam, V Rungsardthong, B Thumthanaruk, S Wijuntamook, ... Journal of Food Science 87 (3), 895-910, 2022 | 10 | 2022 |
| Functional properties of protein concentrate from black cowpea and its application. A Moongngarm, S Sasanam, W Pinsiri, P Inthasoi, S Janto, J Pengchai | 10 | 2014 |
| Physicochemical and pasting properties of rice flour, banana flour, and job’s tears flour: flour blends and application in gluten-free cookies S Sasanam, B Thumthanaruk, V Rungsardthong, J Laohavijitjan, ... Applied Science and Engineering Progress 16 (2), 5992-5992, 2023 | 3 | 2023 |
| Extrusion of process flavorings from methionine and dextrose using modified starch as a carrier S Sasanam, B Thumthanaruk, S Wijuntamook, V Rattananupap, ... Plos one 18 (2), e0269857, 2023 | 2 | 2023 |
| การ ศึกษา สภาวะ การ ป น เปื้อน ด้าน ชีวภาพ ปริมาณ พลังงาน และ สาร อาหาร ที่ ได้ รับ แต่ละ วัน ของ ผู้ต้องขัง เรือนจำ สิริ นภา สา สนาม, ชัย วุฒิ บัว เนี่ ย ว, สุ พัต รา แก้ว เมือง, นิภา พร พรหมบุตร The Southern College Network Journal of Nursing and Public Health 4 (2), 108 …, 2017 | | 2017 |
| Food Bioscience S Sasanam, V Rungsardthong, B Thumthanaruk, S Wijuntamook, ... | | |
