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Coautores
- Noemi ZaritzkyFull Professor Faculty of Engineering Univ. Nacional de La Plata Argentina. Superior ResearcherDirección de correo verificada de ing.unlp.edu.ar
- Marina SansinenaUniversidad Católica Argentina / Universidad del Salvador / Inv. Cat Independiente, CONICETDirección de correo verificada de uca.edu.ar
- Jorge ChirifeProfessor food engineering, Pontificia Universidad Catolica ArgentinaDirección de correo verificada de uca.edu.ar
- John Pérez-CalderónPostdoctoral Researcher; PhD Chemical Engineering; MSc Food Science and Technology; CIDCA-CONICETDirección de correo verificada de ext.ing.unlp.edu.ar
- Victoria VampaFacultad de Ingeniería. UNLPDirección de correo verificada de ing.unlp.edu.ar
- Pedro José BarónCentro para el Estudio de Sistemas Marinos (CESIMAR-CONICET) - CCT CONICET-CENPATDirección de correo verificada de cenpat-conicet.gob.ar
- Juliana Orjuela PalacioInvestigadora Asistente CONICET; Dra. en Ciencias exactas de la UNLP, Jefe de Trabajos PrácticosDirección de correo verificada de ing.unlp.edu.ar
- Rodolfo Horacio MascheroniProfesor de Simulación de Procesos Universidad nacional de La PlataDirección de correo verificada de ing.unlp.edu.ar
- Guillermo L. TaminelliProfesor de la Universidad Católica ArgentinaDirección de correo verificada de uca.edu.ar
- Rosa BaezaProfesor de Ingenieria de Alimentos, Pontificia Universidad Catolica ArgentinaDirección de correo verificada de uca.edu.ar
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M.V. Santos
Investigador Adjunto CONICET y Jefe de Trabajos Prácticos. Centro de Investigacion y Desarrollo en
Dirección de correo verificada de comahue-conicet.gob.ar