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Co-authors
- Jorge Alberto Vieira CostaProfessor - Food Engineering and Biochemical Engineering - Federal University of Rio GrandeVerified email at furg.br
- Etiele Greque de MoraisUniversidad Politècnica de CatalunyaVerified email at upc.edu
- Bárbara Catarina Bastos de FreitasPost Doctoral FellowVerified email at kaust.edu.sa
- Gabriel Martins da RosaUniversidade Federal do Rio GrandeVerified email at furg.br
- Janice DruzianProfessor Universidade Federal da BahiaVerified email at ufba.br
- Jéssica Teixeira da SilveiraUniversidade Federal do Rio GrandeVerified email at furg.br
- Bárbara Franco LucasResearcher, Bern University of Applied SciencesVerified email at bfh.ch
- Patricia PrankeProfessor de Hematologia, Universidade Federal do Rio Grande do SulVerified email at ufrgs.br
- Itaciara Larroza NunesProfessor Titular- Livre da Universidade Federal de Santa CatarinaVerified email at ufsc.br
- Elisangela RadmannProfessor, Universidade Federal do Rio GrandeVerified email at furg.br
- Ana Priscila Centeno da RosaProfessor, Federal University of Rio GrandeVerified email at furg.br
- B. Greg MitchellResearch ScientistVerified email at ucsd.edu
- L-T. LimDepartment of Food Science, University of GuelphVerified email at uoguelph.ca
- Elessandra da Rosa ZavarezeUniversidade Federal de PelotasVerified email at ufpel.edu.br
- Álvaro Renato Guerra DiasProfessor da Universidade Federal de Pelotas, Departamento de Ciência e Tecnologia AgroindustrialVerified email at ufpel.edu.br
- lucielen oliveira santosProfessora, Universidade Federal do Rio GrandeVerified email at furg.br
- Carolina Oliveira de SouzaUniversidade Federal da BahiaVerified email at ufba.br
- Denilson AssisUniversidade SalvadorVerified email at unifacs.br
- FRANCIELI DALCANTONProfessora, Universidade Comunitária da Região de ChapecóVerified email at unochapeco.edu.br
- Vilásia Guimarães MartinsUniversidade Federal do Rio GrandeVerified email at furg.br